РП ПМ

ПМ 01Ведение технологического процесса производства хлеба, хб, макаронных изделий
ПМ. 02. Организационно-техническое обеспечение производства хлеба
ПМ. 03. Лабораторный контроль качества и безопасности сырья
ПМ. 04 Обеспечение деятельности структурного подразделения

ДПБ

ДПБ.01. Выполнение работ по профессии 16472 Пекарь
ДПБ.02. Выполнение работ по профессии 12901 Кондитер